食品工業(ye)廢水處(chu)理常用的幾種處(chu)理方法

　　1、物(wu)理處理法

　　物(wu)(wu)理(li)(li)處理(li)(li)法(fa)是指應(ying)用物(wu)(wu)理(li)(li)作用改變廢水成(cheng)分的處理(li)(li)方法(fa)。用于食品(pin)工業廢水處理(li)(li)的物(wu)(wu)理(li)(li)處理(li)(li)法(fa)有(you)篩濾(lv)、撇除、調(diao)節、沉淀(dian)、氣浮、離心分離、過(guo)濾(lv)、微濾(lv)等。前五種(zhong)工藝多用于預處理(li)(li)或一級(ji)處理(li)(li)，后三種(zhong)主要用于深度處理(li)(li)。

　　（1）篩(shai)濾(lv)

　　篩(shai)濾是(shi)(shi)預處理中(zhong)使用(yong)廣泛(fan)的一(yi)種(zhong)方(fang)法。主(zhu)要作(zuo)用(yong)是(shi)(shi)從廢(fei)水中(zhong)分離出較(jiao)(jiao)粗(cu)的分散性(xing)懸浮(fu)固體(ti)物(wu)。所(suo)用(yong)的設備有格(ge)柵和格(ge)篩(shai)。格(ge)柵攔(lan)截較(jiao)(jiao)粗(cu)的懸浮(fu)固體(ti)，其作(zuo)用(yong)是(shi)(shi)保護水泵和后續(xu)處理設備。食品工業廢(fei)水中(zhong)常(chang)(chang)用(yong)的格(ge)篩(shai)有固定(ding)篩(shai)、轉動篩(shai)和震動篩(shai)等，格(ge)篩(shai)常(chang)(chang)用(yong)的孔徑是(shi)(shi)10—40目。

　　（2）撇除

　　某些食品工業廢水中含(han)有(you)大量的(de)油(you)(you)脂(zhi)，這些油(you)(you)脂(zhi)必須在進(jin)入生物處(chu)理(li)工藝前(qian)予(yu)以(yi)除去，否則會造成(cheng)管道、水泵和一些設備(bei)的(de)堵(du)塞，還會對生物處(chu)理(li)工藝造成(cheng)一定(ding)的(de)影響。此(ci)外(wai)，油(you)(you)脂(zhi)除去并(bing)回收(shou)又有(you)較(jiao)大的(de)經(jing)濟價值(zhi)。

　　廢水中的油(you)脂(zhi)根據(ju)其物理(li)狀(zhuang)態(tai)可(ke)(ke)分為游離(li)漂浮狀(zhuang)和乳化狀(zhuang)兩大(da)類(lei)。通(tong)常隔(ge)油(you)池除去漂浮狀(zhuang)油(you)脂(zhi)。隔(ge)油(you)池對漂浮狀(zhuang)油(you)脂(zhi)的去處率(lv)可(ke)(ke)達90%以上。如果處理(li)流程中設(she)有調節池或沉淀池，則(ze)隔(ge)油(you)池可(ke)(ke)與調節池或初(chu)沉池合用統一構(gou)筑物，可(ke)(ke)節省(sheng)投資和占地。對小(xiao)型處理(li)系統，可(ke)(ke)設(she)油(you)水分離(li)器撇油(you)。

　　（3）調節

　　對(dui)于水質水量變化幅度大的(de)食(shi)品工業廢(fei)水，常設置調節池對(dui)廢(fei)水的(de)水質和水量進行調節，調節時間一般為(wei)6—24h，多為(wei)6—12h左(zuo)右。調節池容量為(wei)日(ri)處理廢(fei)水量的(de)15%—50%。

　　（4）沉淀(dian)

　　沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)是(shi)用(yong)來除(chu)去(qu)原(yuan)廢(fei)(fei)水中(zhong)(zhong)(zhong)無(wu)機固(gu)體物(wu)和(he)有機固(gu)體物(wu)，以及分離生物(wu)處(chu)理工(gong)藝中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)固(gu)相和(he)液相。用(yong)沉(chen)(chen)(chen)(chen)砂池(chi)(chi)(chi)除(chu)去(qu)原(yuan)廢(fei)(fei)水中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)無(wu)機固(gu)體物(wu)；用(yong)初(chu)(chu)沉(chen)(chen)(chen)(chen)池(chi)(chi)(chi)除(chu)去(qu)原(yuan)廢(fei)(fei)水中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)有機固(gu)體物(wu)；用(yong)二沉(chen)(chen)(chen)(chen)池(chi)(chi)(chi)分離生物(wu)處(chu)理工(gong)藝中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)生物(wu)相和(he)液相，沉(chen)(chen)(chen)(chen)砂池(chi)(chi)(chi)一般(ban)設(she)(she)在(zai)格柵和(he)格篩之后(hou)。為了清除(chu)廢(fei)(fei)水中(zhong)(zhong)(zhong)無(wu)機固(gu)體物(wu)表面的(de)有機物(wu)，避(bi)免廢(fei)(fei)水中(zhong)(zhong)(zhong)有機固(gu)體物(wu)在(zai)沉(chen)(chen)(chen)(chen)砂池(chi)(chi)(chi)中(zhong)(zhong)(zhong)產(chan)生沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)，可(ke)(ke)采用(yong)曝氣沉(chen)(chen)(chen)(chen)砂池(chi)(chi)(chi)。采用(yong)初(chu)(chu)沉(chen)(chen)(chen)(chen)池(chi)(chi)(chi)可(ke)(ke)降低后(hou)續工(gong)藝的(de)負荷(he)。初(chu)(chu)沉(chen)(chen)(chen)(chen)池(chi)(chi)(chi)除(chu)去(qu)懸浮(fu)固(gu)體的(de)效果(guo)與加工(gong)的(de)原(yuan)料(liao)和(he)產(chan)品有關(guan)。按池(chi)(chi)(chi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)水流(liu)(liu)(liu)方向分為平流(liu)(liu)(liu)沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)池(chi)(chi)(chi)、豎流(liu)(liu)(liu)沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)池(chi)(chi)(chi)、輻流(liu)(liu)(liu)沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)池(chi)(chi)(chi)。為了提高沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)池(chi)(chi)(chi)的(de)沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)效率，可(ke)(ke)在(zai)沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)池(chi)(chi)(chi)內設(she)(she)置平行的(de)斜板(ban)或斜管(guan)而成斜板(ban)（管(guan)）沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)池(chi)(chi)(chi)。一般(ban)沉(chen)(chen)(chen)(chen)淀(dian)時間1.5—2.0h。

　　（5）氣浮

　　氣浮(fu)(fu)主要用于除(chu)去(qu)(qu)食(shi)品工(gong)業廢(fei)水中的(de)乳化(hua)油(you)、表面活性物質和其他(ta)懸浮(fu)(fu)固體。有真空式氣浮(fu)(fu)、加壓溶(rong)氣氣浮(fu)(fu)和散氣管（板）式氣浮(fu)(fu)。當(dang)廢(fei)水進入容(rong)器氣浮(fu)(fu)池(chi)(chi)之前，往水中投加化(hua)學(xue)混凝劑或助凝劑，可提(ti)高乳化(hua)油(you)脂和膠(jiao)體懸浮(fu)(fu)顆粒的(de)去(qu)(qu)除(chu)率。據資(zi)料介(jie)紹(shao)，氣浮(fu)(fu)可除(chu)去(qu)(qu)90%以上的(de)油(you)脂和40%—80%的(de)BOD5和SS。氣浮(fu)(fu)池(chi)(chi)HRT一般30min。

　　（6）其他處理工藝

　　對二級處(chu)理(li)出(chu)水進行深度處(chu)理(li)，常用(yong)的(de)方法是過(guo)濾(lv)，可采用(yong)砂濾(lv)池(chi)(chi)或復合濾(lv)料濾(lv)池(chi)(chi)。按(an)濾(lv)速(su)大小分(fen)慢速(su)砂濾(lv)池(chi)(chi)和快濾(lv)池(chi)(chi)。一(yi)般單層(ceng)砂濾(lv)池(chi)(chi)的(de)濾(lv)速(su)為8～12m/h。

　　2  化學處理法(fa)

　　化(hua)學(xue)(xue)處理(li)(li)法是指應用(yong)化(hua)學(xue)(xue)原理(li)(li)和(he)(he)化(hua)學(xue)(xue)作用(yong)將廢(fei)水中(zhong)的污染(ran)物成分(fen)轉化(hua)為無(wu)害物質，使廢(fei)水得到凈化(hua)。污染(ran)物在(zai)經(jing)過化(hua)學(xue)(xue)處理(li)(li)過程后改變了化(hua)學(xue)(xue)本性，處理(li)(li)過程中(zhong)總(zong)是伴隨(sui)著化(hua)學(xue)(xue)變化(hua)。用(yong)于食品工業廢(fei)水的化(hua)學(xue)(xue)處理(li)(li)法有中(zhong)和(he)(he)、混凝、電解、氧化(hua)還(huan)原、離子交換、膜分(fen)離法等(deng)。

　　（1）混凝法

　　食品工業廢水處(chu)理(li)中(zhong)所用(yong)(yong)的化(hua)學處(chu)理(li)工藝(yi)主要是(shi)混(hun)凝(ning)法(fa)。混(hun)凝(ning)法(fa)不(bu)能單獨使用(yong)(yong)，必須與(yu)物(wu)理(li)處(chu)理(li)工藝(yi)的沉(chen)(chen)淀(dian)、澄清法(fa)或氣浮法(fa)結合使用(yong)(yong)，構(gou)成混(hun)凝(ning)沉(chen)(chen)淀(dian)或混(hun)凝(ning)氣浮，混(hun)凝(ning)沉(chen)(chen)淀(dian)可(ke)作為生物(wu)處(chu)理(li)的預(yu)處(chu)理(li)，也可(ke)作為生物(wu)處(chu)理(li)后的深(shen)度處(chu)理(li)。

　　混凝(ning)沉(chen)淀(dian)法(fa)是(shi)(shi)水處理的一(yi)個重要方法(fa)。對于(yu)一(yi)些膠(jiao)(jiao)體(ti)顆粒較小、或是(shi)(shi)一(yi)些膠(jiao)(jiao)體(ti)溶(rong)液，難以或不能發(fa)生沉(chen)降的廢水加入化學混凝(ning)劑，使其形成易于(yu)沉(chen)降的大顆粒而去除。廢水中呈膠(jiao)(jiao)體(ti)狀(zhuang)態(tai)的蛋白質和多糖類物質，經加藥混凝(ning)沉(chen)淀(dian)即有較好(hao)的去除效果。

　　常(chang)用(yong)的藥劑有：石灰(hui)、、三氯(lv)化鐵和硫酸鋁等(deng)。石灰(hui)一般不單獨使(shi)(shi)用(yong)，常(chang)與(yu)其他藥劑配合使(shi)(shi)用(yong)，佳投藥量(liang)和pH值宜(yi)通過試驗確(que)定。

　　（2）氧化還(huan)原

　　化學(xue)氧化還原(yuan)是轉(zhuan)化廢水(shui)中(zhong)污(wu)染物(wu)的(de)有效方法(fa)。廢水(shui)中(zhong)呈溶解狀態的(de)無機物(wu)和有機物(wu)，通(tong)過化學(xue)反應被氧化或(huo)還原(yuan)為(wei)微(wei)毒(du)或(huo)無毒(du)的(de)物(wu)質，或(huo)者(zhe)轉(zhuan)化成容(rong)易與(yu)水(shui)分離的(de)形態，從而達到處(chu)理的(de)目的(de)

　　（3）離(li)子交換(huan)

　　離(li)子交換主要是利(li)用離(li)子交換劑(ji)對水中存(cun)在的(de)有害離(li)子（包(bao)括有機的(de)及無機的(de)）進行交換去除(chu)的(de)方法。

　　3  生物處理法

　　生(sheng)物(wu)化學處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)法是(shi)有(you)機廢(fei)(fei)水處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)系統中重要的過程之一。在食品工(gong)(gong)業的廢(fei)(fei)水處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)中，生(sheng)物(wu)處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)工(gong)(gong)藝可分為好(hao)氧(yang)工(gong)(gong)藝、厭氧(yang)工(gong)(gong)藝、穩定塘、土(tu)地處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)以及(ji)由上(shang)述工(gong)(gong)藝的結合而形成的各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)的組合工(gong)(gong)藝。食品廢(fei)(fei)水是(shi)有(you)機廢(fei)(fei)水，生(sheng)物(wu)法是(shi)主(zhu)要的二級處(chu)(chu)(chu)理(li)(li)工(gong)(gong)藝，目的在于降解(jie)COD、BOD5。

　　好氧(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)處(chu)理(li)工藝根據(ju)所利用的(de)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長形式分為活性(xing)污(wu)泥工藝和膜(mo)法工藝。前(qian)者(zhe)包(bao)括(kuo)傳(chuan)統活性(xing)污(wu)泥法、階(jie)段曝氣法、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)吸附法、*混合法、延時曝氣法、氧(yang)化溝、間歇(xie)活性(xing)污(wu)泥法（SBR）等。后者(zhe)包(bao)括(kuo)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)濾(lv)池、塔式生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)濾(lv)池、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)轉盤、活性(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)濾(lv)池、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)接觸氧(yang)化法、好氧(yang)流(liu)化床(chuang)等。一般好氧(yang)處(chu)理(li)對低濃度廢水(shui)效果(guo)較好。

　　厭(yan)氧(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)物處理(li)(li)工藝適用于食(shi)品(pin)工業廢(fei)水，主要(yao)原(yuan)因是廢(fei)水中(zhong)含(han)易生(sheng)(sheng)(sheng)物降(jiang)解的高濃度(du)有機物，且無(wu)毒性。此外，厭(yan)氧(yang)處理(li)(li)動力(li)消耗低(di)，產生(sheng)(sheng)(sheng)的沼(zhao)氣可作為(wei)能源，生(sheng)(sheng)(sheng)成的剩(sheng)余污泥量(liang)少，厭(yan)氧(yang)處理(li)(li)系統全部密閉，利于改善環境衛生(sheng)(sheng)(sheng)，可以季節性或間歇性運轉，污泥可儲存。