啤酒廢水主要來自麥芽車間（浸麥廢水），糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發酵車間（發酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產用冷卻廢水等。啤酒工業廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。啤酒廢水的水質和水量在不同季節有一定差別，處于高峰流量時的啤酒廢水，有機物含量也處于高峰。國內啤酒廠廢水中：CODcr含量為：1000～2500mg/L，BOD5含量為：600～1500 mg/L，該廢水具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。
設 備 結 構 
1.裂解模塊
廢水經格柵去除大顆粒固體懸浮物后進入水解調節池并進行預曝氣，及本設備的裂解模塊，水體中的大分子物質裂解成小分子物質。
2.生物處理模塊
再經潛污泵提升進入生物處理模塊即SBR反應池進行均化和生物降解處理。反應池內活性污泥自流排放進污泥濃縮池，污泥經濃縮后定期運走進行干化處理。采用的SBR處理工藝，集均化、初沉、生物降解、二沉等功能為一體，處理效果明顯優于傳統的活性污泥法。SBR集厭氧（缺氧）和好氧兩類特征各異的微生物于一體，可以充分發揮各類微生物降解污染物的能力和潛力。工藝各工序可根據水質水量靈活調節，生化反應推動力大、效率高，而且污泥不易膨脹，耐沖擊負荷，處理能力強，出水水質穩定可靠。曝氣系統采用多元公司研制的推流式液下曝氣機，曝氣效果、占地、噪聲、動力消耗和操作維護等都明顯優于其他曝氣設備。
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